গত ৫ মাসে ইরান ১৫ হাজার টন মাখন আমদানি করেছে। ইরানের কাস্টমস প্রশাসন বলছে, সংযুক্ত আরব আমিরাত, নিউজিল্যান্ড, তুরস্ক, নেদারল্যান্ডস, জার্মানি, আয়ারল্যান্ড, উরুগুয়ে ও বেলজিয়াম থেকে প্রধানত এ মাখন আমদানি করা হয়েছে। দেশটির ডেইরি ইন্ড্রাস্ট্রিজ সোসাইটির সেক্রেটারি রেজা বাকেরি জানান, বছরে মাখনের চাহিদা হচ্ছে ৪৫ থেকে ৫০ হাজার টন। এর ৯০ ভাগ আমদানি করা হয়ে থাকে।

সকালের নাস্তায় ইরানি নাগরিকরা মাখন খেতে অভ্যস্ত। এছাড়া বিভিন্ন খাদ্য শিল্পে ইরানে প্রচুর মাখন ব্যবহার করা হয়ে থাকে। দেশটির উপ-কৃষিমন্ত্রী হাসান রকনি বলেছেন, সরকার আগামী ১০ বছরে মাখন উৎপাদনে স্বয়ংসম্পূর্ণ হওয়ার পরিকল্পনা নিয়েছে। এ পরিকল্পনায় সুনির্দিষ্টভাবে পশু লালন ও দুধ উপাদনের লক্ষ্যমাত্রা নির্ধারণ করা হচ্ছে। গত মে মাসে ৭ হাজার টন মাখন উৎপাদন ক্ষমতাসম্পন্ন একটি কারখানা চালু করা হয়েছে। -ফিনান্সিয়াল ট্রিবিউন |